口当たりのよさと、イオン効果や保温力で、酒やビール、冷茶などの美味しさが引き立ちます。

打ち出して製作した銅のカップに、古来からの手法の手引きにて錫を被せています。

料理番組で良く御覧になられているかと思います。なんとも美味しそうに出来上がりますよね。

親子丼、カツ丼、天丼等を一人分ずつ作った時のだし汁と玉子のとろみ具合は、また格別の味わいです。

くらべて下さい、この炊き具合。

天然木の蓋の重みが適度の圧力をかけ、釜で炊いた美味しさは言うまでもありませんが従来のアルミ製や鉄製と違い、「銅製」は釜全体が加熱しますので米の立ち具合が違います。
ごはんのおいしさは「白さ」「香り」「甘さ」「硬さ」「粘り」などの総合評価できまりますが最大のポイントは「粘り」と云われています。
この「粘り」は米のでんぷん質が98℃以上の高温で加熱されることにより「糊化」し「粘り」となり「消化されやすく」「栄養価の高い」αでんぷんという物質に変化する為なのです。
銅製釜は釜全体加熱により、98℃以上の高温が保てますので、お米の芯までふっくらおいしく炊き上がります。美味しい「おこげ」も欠かせません。

銅にフッ素加工でお手入れ簡単。従来の釜は使用後のこびりつきがひどく、お手入れが大変でした。しかし、当社独自の特殊技術を用い、釜の内面にフッ素加工を施したことによりこびりつかずお手入れが簡単となり、洗い時間の短縮につながり貴重な時間を無駄にしません。
また、従来こびりつきにより約１割ほどのお米がムダになっていましたが、お米のムダむありませんので大変お得です。