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| 天然醸造醤油こそ最高級の美味しい醤油です。原材料の選別から諸味の管理まで毎日手間を惜しまない、誰にでも違いが分かる「本物の醤油味」を厳選しました。 |
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| 醤油（しょうゆ）の歴史 |
| しょうゆのルーツは、古代中国に伝わる「醤（ジャン）」であるといわれています。日本に「（ひしお）」として伝わったのがいつ頃なのかは明らかではありませんが、大宝律令によると、宮内庁の大膳職に属する「醤院（ひしおつかさ）」で大豆を原料とする「醤」がつくられていたとされています。 |
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| ※人気商品ばかりですので、売り切れの場合はご容赦下さい。 |
| 日本一 一番しぼり醤油 |
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販売価格 ：
900円 （税込）
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「想像していたより断然すごい！」
醤油の富士山！究極にこだわった結果生まれた「日本一 一番しぼり醤油」。
もちろん有機原料、天日塩を使用。
国産の有機丸大豆と有機小麦、天日塩を原料に、昔ながらの木製大桶で仕込み醗酵熟成させました。熟成した諸味を搾るとき、最初に搾る一番生揚(生醤油)の豊かな風味と旨味が活きる醤油です。
日本一の名にふさわしい風味と香りをご堪能ください。
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日本一 一番しぼり醤油
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| 溜しょうゆ（たまりしょうゆ） |
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販売価格 ： 1,050円
（税込）
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お刺身に最適。
1年間かけてじっくり作ったたまり醤油河内屋忠兵衛純正溜しょうゆ。
小麦アレルギーの方にもご使用いただけます。
えっ？料理うまくなった？たった一さじでプロの味。隠し味に最高、たまり醤油です。
溜(たまり)醤油は本来、熟成した諸味の表面や木桶の底に溜まる「滴(しずく)」を集めたものがその由来です。この純正溜醤油は丸大豆だけを原料とし醗酵熟成させたものです。濃厚で深い味わいをご堪能ください。
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溜しょうゆ（たまりしょうゆ）
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| 特製しょうゆ
これ1本 |
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販売価格 ：
1,150円 （税込）
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日田醤油秘伝の本醸造醤油にかつおぶし・こんぶ・みりん等を混合し、真心込めて造り上げた特製醤油です。
お豆腐のかけ汁、ほうれん草胡麻和え、魚や野菜の煮物、すき焼き、うなぎのタレや刺身にも利用可。これ1本で、あなたの料理が変わります。
約百六十年間、伝統的な製法を守り続けている醤油です。天然の塩を使った本醸造醤油に、カツオぶし・昆布・みりんなどを混ぜて作った秘伝の1本。これさえあればお豆腐、胡麻和え、魚や野菜の煮物、すき焼き、お刺身と、何に使っても料理の味を引き立ててくれる、万能な調味料です。
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特製しょうゆ
これ1本
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